Młoda kapusta

Młoda kapusta - typowo polskie danie, aż szkoda nie zrobić jak zaczyna pojawiać się młoda kapusta :)

U nas gości dość często, tym razem do grilla, pasuje idealnie.

U nas w wersji z boczkiem, ale oczywiście  możecie ją zrobić bez niej.

Niezwykle prosty i szybki dodatek do różnego rodzaju dań.

Składniki dla 4-6 osób:

• 1 młoda kapusta
• duży pęczek koperku
• 1 pęczk dymki
• boczek
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz

Kapustę przekroić na pół i pokroić w "plastry", wrzucić do garnka z odrobiną wody. gotować/dusić na małym ogniu, co chwila mieszając aby kapusta się nie

przypaliła.

Nie musicie brać dużego garnka, bo kapusta będzie osiadać, możecie też dodawać kapustę stopniowo.

Dymkę pokroić w plastry i wrzucić do garnka. Gotować do momentu aż cała kapusta "osiądzie", posolić i popieprzyć do smaku.

Dusić jeszcze przez kolejne 15 minut.

W tym samym czasie boczek pokroić w kostkę i usmażyć na patelni.

Ja odlałam nadmiar tłuszczu bo było go dla nas zdecydowanie za dużo.

Dodać łyżkę mąki i wymieszać robiąc zasmażkę, od razu dodać do kapusty i dokładnie wymieszać.

Jeśli nie używacie boczku zasmażkę można zrobić na maśle.

Dusić kolejne 5 minut.

Koper posiekać i dodać do kapusty. Wymieszać i zestawić z ognia.

Podawać ciepłe. Idealna do dań mięsnych, zwłaszcza do mięsa pieczonego czy smażonego, idealne do grilla. Smakuje wyśmienicie także z samymi młodymi ziemniakami z koperkiem.

Smacznego.