wtorek, 15 kwietnia 2014

Zapiekany omlet z cukinią



Omlety to alternatywa dla jajek. Mamy kilka sposobów na nie.
Oto jeden z nich, prosty i zdrowy, zapiekany w piekarniku.
Zazwyczaj jemy je na śniadanie ale są dobre także na kolację czy przekąskę w ciągu dnia.




Składniki na omlet dla 2 osób:
  • 4 jajka
  • 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
  • 130 g cukinii
  • 60 g żółtego sera
  • 1 średniej wielkości pomidor
  • sól
  • masło do wysmarowania formy
Do podania:
  • świeżo mielony pieprz
  • listki bazylii
  • oliwa z oliwek

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Nieduże naczynie żaroodporne posmarować masłem.
Jajka wbić do miski, doprawić solą i pieprzem, dodać bazylię i roztrzepać rózgą lub widelcem.
Zetrzeć cukinię na tarce na grubych oczkach, dodać do masy jajecznej.
Ser żółty także zetrzeć na tarce, na grubych oczkach, 2/3 sera dodać do masy jajecznej. Wszystko dokładnie wymieszać.
Przelać masę do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego.
Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora, posypać wszystko pozostałym serem.

Wstawić do piekarnika i piec około 20 minut lub do ścięcia się masy.

Podawać ze świeżo zmielonym pieprzem, świeżą bazylii i jeśli ktoś lubi pokropione oliwą z oliwek.


Smacznego.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz