Jak już gdzieś pisałam bułeczki piekę 2-3 razy w tygodniu, dla odmiany, żeby nie jeść codziennie chleba :)
To jedne z naszych ulubionych. Całkowicie pszenne.
Ciasto jest idealne, można z niego robić różne kombinacje, my lubimy te w formie kwiatuszków :)
Składniki na 12 bułeczek:
- 275 ml letniej wody
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 475 g mąki pszennej chlebowej
- 5 g suchych drożdży lub 10 g drożdży świeżych
- do posmarowania: jajko roztrzepane
- do posypania: mak, sezam, słonecznik, siemię lniane itp.
W naczyniu umieścić mąkę, dodać masło i wyrobić, aż całość będzie przypominała kruszonkę. Wsypać sól, cukier, drożdże, na końcu wlać ciepłą wodę. Ciasto wyrabiać przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieścić w naczyniu, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu (około 1 - 1,5 godziny).
Ja korzystam z maszyny. Wkładam składniki w kolejności podanej oraz wybieram program do wyrabiania i wyrastania ciast drożdżowych (trwa on 1h i 15min).
Po tym czasie wyjąć ciasto na stolnicę oprószoną mąką, podzielić na 12 równych części. Ukształtować bułeczki, położyć na blaszce i ponacinać od brzegów. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 - 30 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik rozgrzać do 200°C.
Przed samym włożeniem do piekarnika bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem posypać nasionami.
Piec około 10 minut. Studzić na kratce.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz