Bezglutenowe ciasteczka owsiane z marchewką lub jabłkiem (także w wersji z glutenem :))

Hehehe dzisiaj postanowiłam przewrotnie zatytułować ten post :)

Ciasteczka rzeczywiście od razu wykonane w wersji bezglutenowej (moje Ci one miały być) 

.....ale nie ma przeszkód aby zrobić je w wersji z glutenem 

....a żeby zachować ich wersję fit warto je przygotować na mące pełnoziarnistej pszennej lub orkiszowej!

Do ciasta dodajemy startą marchewkę lub jabłuszko i duuuużo cynamonu, są naprawdę wspaniałe w smaku i ciężko mi powiedzieć które mi lepiej smakują!

Ja od razu przygotowałam dwie wersje co by porównać smaki, dodatkowo do jednej dałam normalną ilość miodu do drugiej połowę mniej, bo tamta na etapie szykowania wydawała mi się zbyt słodka. Niestety ograniczona ilość miodu powoduje, że ciasteczka nie kleją się już tak ładnie, masa jest dużo gęstsza więc i słabiej rosną. 

A efekt końcowy - jeśli chodzi o poziom słodkości- nie jest bardzo różny więc chyba nie ma co kombinować.

Dodatkowo dodam, że są tak smaczne, że moi gluteno żercy jedzą je ze smakiem i nawet nie wiedzą, że one bez glutenu :)

Składniki na około 12 sztuk:

• 100 g płatków owsianych błyskawicznych bezglutenowych (lub glutenowych)
• 90 g maki owsianej bezglutenowej (lub pełnoziarnistej pszennej lub orkiszowej)
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub 1 łyżeczka ekstarktu waniliowego
• 140 g płynnego miodu (100 ml)
• 1 jajko
• 2 łyżki płynnego oleju kokosowego
• 1 szklanka startej na grubych oczkach marchwi lub jabłko

Suche składniki umieścić w jednej misce i dokładnie ze sobą wymieszać. W drugiej misce wymieszać ze sobą dokładnie mokre składniki. Połączyć ze sobą zawartość obu misek i dokładnie wymieszać  (masa będzie gęsta) dodać marchew lub jabłko i ponownie dokładnie wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170*C (termoobieg).

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, na nią wykładać 1 łyżkę ciasta i formować w okrąg.

Wstawić do piekarnika i piec 13-15 minut, następnie wyjąć i przestudzić około 10 minut na blasze i dopiero zdejmować na kratkę do całkowitego ostudzenia, choć lekko ciepłe smakują także wyśmienicie!

Smacznego!