Mini serniczki z owocami

Moi dziadkowie uwielbiają serniki :)

Nie będę tym razem skromna i dodam MOJE SERNIKI :)

Cóż więc innego mogłabym im zawieść na Dzień Babci i Dziadka niż sernik :)
I były to właśnie te mini serniczki!

BTW mój Tato czyli dziadek moich córek dostał na Dzień Dziadka....

...chałkę :) OLBRZYMIĄ chałkę

Serniczki łatwe i szybkie w przygotowaniu, a w wersji mini w ładnych papilotkach jest niesamowicie słodka :)
...no i od razu mamy serniczek podzielony na porcje :)

Składniki na 12 sztuk:

• 150 g ciastek owsianych
• 30 g roztopionego masła
• 500 g sera na sernik (zmielonego przynajmniej dwukrotnie)
• 250 g mascarpone
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• 40 g budyniu śmietankowego (bez cukru)
• 1 jajko

Dodatkowo: kilka kwadratów białej czekolady, dowolne owoce do ozdoby (mogą to być świeże borówki lub maliny, mango, brzoskwinia, z puszki także będzie dobra, granat itp.)

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180*C (grzałka górna i dolna).

Formę na muffiny wyłożyć papilotkami.

Ciasteczka zmiksować na drobno, dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Ciasteczka rozłożyć po równo pomiędzy 12 papilotek.

Ser, mascarpone, budyń, cukier oraz cukier z wanilią włożyć do misy miksera i wymieszać do momentu połączenia składników, następnie dodać  jajko i ponownie wymieszać do dokładnego połączenia składników.

Masę serową nakładać do przygotowanych wcześniej papilotek do samej góry, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut - środek serniczków musi być upieczony czyli sprężysty po dotknięciu. Upieczone serniczki wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Ostudzone smarujemy cienką warstwą roztopionej czekolady i na nią od razu wykładamy owoce.

Miłego dnia kochani :)