Kotlety z kaszy gryczanej

Kotlety bez mięsne już tutaj były :)

Na przykład z dyni i ryżu :)

..ale takich jeszcze nie było!

Dla mnie, wielbicielki kaszy gryczanej koniecznie do wypróbowania i tak czekały sobie na swój czas, oj trochę już, trochę...

Aż przyszedł ten szalony weekend, podczas to którego przeszłam sama siebie i nagotowałam i napiekłam się baaaardzo dużo :)

Maciek wszedł do kuchni jak już kotlety były gotowe do formowania i smażenia, spróbował masę i mówi "...hmmm kasza, ale pysznie smakuje..."

Natalka wpadła podczas smażenia i mówi "Mamo! Co Ty jeszcze o tej porze smażysz?" a Emilka podczas układania ich na blasze i mówi "Burgery robisz? Super! A jakie to mięso?"

Ja się w nich zakochałam od pierwszego kęsa :) i to jeszcze tego przed smażeniem podczas próbowania czy by je jeszcze doprawić!

Są przepyszne a w połączeniu z leczo warzywnym z fasolą adzuki nie mają sobie równych wśród dań wegetariańskich :)

Kotlety wykonałam z kaszy gryczanej niepalonej, jako że jest delikatniejsza w smaku.

Choć dla próby zrobię też z palonej, ja akurat lubię bardzo oba rodzaje.

Dodam tylko że tak mi zasmakowały te wegetariańskie kotlety że już szykuje się na kolejne....

Kto zgadnie jakie?

Pewnie Emilka - z kaszy jaglanej :)

Tymczasem przygotujcie te!

Składniki dla 4 osób:

• 150 g kaszy gryczanej (palonej lub niepalonej)
• 500 ml wody
• 250 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 3 łyżki masła klarowanego lub oliwy + oliwa do podduszenia
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Kaszę zagotować w 500 ml wody (przez około 15 minut) pod koniec gotowania

dodać 3 łyżki masła lub oliwy. Wystudzić.

Pieczarki pokroić na plasterki, cebulę posiekać, włożyć na patelnię z 1-2 łyżkami oliwy i poddusić do miękkości.

Pieczarki z cebulą dodać do kaszy gryczanej, zblendować, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać. 

Uformować kotlety, lekko obsmażyć z obu stron, przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do 140*C i zapiec przez 10-15 minut.