...to danie chodziło za mną już jakiś czas...
Aby je w końcu przygotować, kupiłam po prostu cukinię jak tylko wpadła mi w oko...
Dokupiłam resztę składników i wydawałoby się, że gotowe...
A tu nic bardziej mylnego, przeleżały wszystkie rzeczy kilka dni w lodówce :)
Ale udało się!
Zazwyczaj farsz do wszelkiego rodzaju robiłam mięsno-pomidorowy, ale ten bardzo miło nas zaskoczył.
Danie jest dość sycące i smakuje dzieciom :)
Składniki na 5 cukinii:
- 5 okrągłych cukinii
- 100 g rukoli
- 0,5 szklanki migdałów
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 4 suszone pomidory z oleju
- 3 łyżki tartego parmezanu
Migdały uprażyć na suchej patelni.
Cukinię umyć, osuszyć, odkroić górną część tworząc kapelusik. Łyżeczką wydrążyć środek pozostawiając puste wnętrze. Miąższ z cukinii włożyć do miseczki, dodać pozostałe składniki. Przy pomocy blendera wszystko zmiksować na gładką masę.
Piekarnik nagrzać do 180*C.
Łyżeczką nabierać farsz i nakładać do wnętrza cukinii, układać w naczyniu żaroodpornym, przykryć cukinie ich kapelusikami :)
Wstawić do piekarnika i zapiekać 25 minut.
Podawać na ciepło.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz