Katarzynki

Nie uwierzycie jak napiszę, że te pierniczki to....

....wspomnienie dzieciństwa 😁

Zapewne dlatego, że tak ładnie się nazywają, bo przecież wszystkie Katarzyny to fajne dziewczyny!

Kojarzą mi się przede wszystkim ze specyficznym kształtem, ale także smakiem...
Uwielbiam w lukrze, w czekoladzie czy bez 💗

Dlatego postanowiłam wykonać je w tym roku, a foremkę na nie zakupiłam już chyba na wiosnę, bo wpadła mi w oko, więc trochę wyjścia nie było, trzeba było piec!

Katarzynki twardną po wystudzeniu zatem należy je schować do puszki wraz z połówką jabłka, aby zmiękły.

Myślę że już czas najwyższy aby je wykonać!
...a potem schować w puszce i nikomu o nich nie mówić, aby dotrwały do świąt 😉

P.S. Właśnie Emilka przyszła podziwiać zdjęcia mamusi, ale... 
czyta też poniższy wpis na głos "u nas w wersji bez i z lukrem..." 
...po czym odwraca się do mnie i pyta "Jak to? Bez i z? A gdzie one są, bo ja ich nie widziałam!" 
Hiihihihihihih 😁
....no właśnie schowane, aby dotrwały do świąt 💚

Składniki na około 30 sztuk:

• 200 g miodu
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• 1 łyżka kakao
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 400 g mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1-2 łyżki śmietany 18%

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski, odstawić.

Jeśli miód macie w postaci stałej należy go podgrzać do postaci płynnej i przestudzić.

Do płynnego miodu dodać przyprawę korzenną, kakao, cukier i jajko, wymieszać, następnie dodać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i wyrobić na dość twarde ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche dodaj śmietanę (ja od razu dodałam 1 łyżkę).

Piekarnik rozgrzać do temp. 180*C.

Ciasto rozwałkować na placek grubości 5mm i wykrawać foremką katarzynki.

Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pierniczki posmarować wodą i włożyć do piekarnika. Piec 12-15 minut (nie dłużej). Wyjąć z piekarnika i po chwili przełożyć na kratkę, ostudzić.

Katarzynki można zostawić w takiej formie, ale także można polukrować (1 szklanka cukru pudru rozetrzeć z 2 łyżkami gorącej wody) lub polać roztopioną czekoladą.

U nas wersja bez i z lukrem!

Miłego pieczenia 😊