DESERnik mango bez sera :)

Jestem pewna, że mocno zaskoczę Was tym deserem :)

Gdyż ja sama byłam mocno zaskoczona jak natknęłam się na niego po raz pierwszy.

Od razu wiedziałam, że wkrótce muszę go przygotować.

Najczęściej spotykałam go w wersji "sernika" pomimo iż sera nie ma w nim wcale :)

Wersja deserowa wydała się idealna, zwłaszcza że wybieraliśmy się w podróż do Wrocławia i miała być miłą przekąską po drodze :)

Jak czesto ze mną bywa była to niespodzianka i delektujący się nie wiedzieli z czego deser jest zrobiony :)

I po pierwszych kęsach wcale nie zgadli!

...ale to mnie nie dziwi, sama też bym pewnie nie zgadła.

A główną tajemnicą tego deseru są.... orzechy nerkowca :)

Deser jest bardzo ciekawy smakowo!

Deser jest smaczny...

...zdrowy i fit!

Zróbcie go koniecznie i zaskoczcie swoich bliskich!

A ja na pewno wykonam jeszcze wersję ciasta typu sernik.

Składniki dla 2 osób:

• 1 szklanka orzechów nerkowca
• 1 mango
• 2 łyżki miodu (opcjonalnie, w zależności od słodkości mango)
• jogurt

Dodatkowo: owoce i pistacje do ozdoby

Wieczór wcześniej nerkowce należy włożyć do miski i zalać ciepłą wodą, tak aby były przykryte. Pozostawiamy tak na całą noc a przynajmniej kilka godzin.

Kolejnego dnia myjemy i obieramy mango, odkrawamy od pestki (można odrobinę zostawić do ozdoby) i wkładamy do pojemnika blendera lub malaksera, dodajemy orzechy, które moczyliśmy przez noc (bez wody). Blendujemy/miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Robiłam to blenderem ręcznym i zajmuje to dłuższą chwilkę, ale daje radę. W międzyczasie możemy spróbować czy masa jest wystarczająco słodka, jeśli nie, dodajemy odrobinę miodu i blendujemy dalej.

Powstałą gładką i jednolitą masę przekładamy do miseczek, na wierzch wykładamy jogurt, ozdabiamy owocami posiekanymi orzechami pistacjowymi.

Podajemy i smacznego!