Kasza jaglana z pesto z rukoli z pieczoną papryką i granatem

Kasz jaglana - to idealna propozycja na śniadanie i to zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej!

Tutaj z pesto z rukoli oraz z dodatkiem pieczonej papryki i granata....

Ja już tylko zakręcam słoik i zabieram do pracy! Jutro będzie na śniadanko :)

Składniki dla 2 osób:

• 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• pesto z rukoli
• 1 czerwona papryka
• 2 orzechy włoskie
• tymianek
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy
• granat
• listki bazylii do przybrania

Paprykę umyć, osuszyć, przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne, włożyć do piekarnika i upiec w temperaturze 180*C przez 30 minut. Po tym czasie włożyć do miseczki, przykryć folią i odstawić na 10 minut. Po tym zabiegu skóra powinna bardzo ładnie zejść.

Ściągnąć skórę z papryki a miąższ drobno pokroić.

Włożyć paprykę do miseczki, dodać oliwę, ocet balsamiczny, drobno posiekane orzechy i tymianek. Wymieszać dokładnie.

Ugotowaną i jeszcze ciepłą kaszę jaglaną wymieszać z pesto z rukoli.

Włóż kaszę jaglaną do miseczki, na wierzch połóż paprykę, na nią pestki granata, ozdób listkami bazylii.

Podawaj i jedz najlepiej jeszcze ciepłe.

Smacznego i zdrowego!