Pesto z rukoli

Kto by pomyślał, że takiego pesto jeszcze tu nie było :)

Pesto najczęściej powstaje jak nie wiemy co zrobić z pozostałą rukolą, a jak wiemy rukola dość szybko więdnie :(

Propozycja na to właśnie pesto jest zatem idealna.

Zamiast masła posmaruj nią kanapki, połóż ulubione dodatki i śniadanko wyśmienite!

Pesto możesz także dodać do kaszy jaglanej i mieć równie dobre śniadanko.....

Składniki:

• 1 szklanka mocno ubitej rukoli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 0,5 ząbka czosnku
• 2 łyżki nasion słonecznika
• 4 łyżki oliwy
• sól do smaku.

Na suchej patelni uprażyć słonecznika, ostudzić.

Rukolę, umyć i osuszyć a najlepiej odwirować.

Wszystkie składniki włożyć do pojemnika blendera ręcznego i zmiksować na gęstą masę.

Jeśli pesto okazałoby się zbyt gęste można doda odrobinę wody.

Smacznego!