Makowe ślimaczki

Już od dawna miałam je przygotować, a głównie dlatego, że cała puszka z makiem zalegała mi w spiżarce!

Oprócz maku gotowego mam jeszcze sporo maku suchego.

...a ponieważ powyższe bułeczki okazały się iście przesmaczne, pewnie całkiem niedługo wykorzystam i jego do ich przygotowania.

Bułeczki przed masą makową posmarowałam dżemem truskawkowym, miał on spowodować, że będą dłużej świeże, ale chyba nie było szans tego sprawdzić tym razem :)

Bułeczki przygotowałam na grillową wizytę u znajomych jako coś słodkiego po daniu głównym.

....znikały jeden za drugim i nie tylko wśród dzieci cieszyły się powodzeniem, także dorosłym przypadły do gustu.

Zachęcam do wypróbowania!

Składniki na 15 sztuk:

• 450 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych
• 180 ml mleka
• 2 jajka
• 60 g roztopionego masła
• 100 g cukru
• 0,5 łyżeczki soli

Dodatkowo: słoiczek dżemu truskawkowego oraz masa makowa gotowa lub własna (przepis poniżej), 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżych zrobić najpierw rozczyn), dodać pozostałe składniki, za wyjątkiem roztopionego masła, i wyrabiać w mikserze z końcówką haka. Na koniec wyrabiania dodać masło. Masa powinna być gładka i elastyczna. Uformować kulę i włożyć ją do miski obsypanej mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 1,5h do wyrośnięcia.

Jeśli macie maszynę do chleba to jak najbardziej użyjcie jej do wyrabiania i wyrastania ciasta.

Po wyrośnięciu ciasto wyjąć na stolnicę lekko oprószoną mąką.

Ciasto rozwałkować na prostokąt mniej więcej wielkości 30x25cm.

Ciasto posmarować cienką warstwą dżemu, a następnie równomiernie wyłożyć i rozprowadzić masę makową. Teraz ciasto należy zrolować, tak aby otrzymać roladę długości 30 cm.

Teraz należy kroić ją w plastry szerokości 2 cm i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odległościach, gdyż bułeczki będą rosły.

Będzie potrzebny ostry nóż, aby łatwo kroić plastry. 

Drożdżówki przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny.

Piekarnik rozgrzać do 180*C (termoobieg). 

Przed samym pieczeniem drożdzówki posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.

Wstawić do piekarnika i piec 20 minut do zrumienienia.

Studzić na kratce.

A oto przypomnienie jak samodzielnie wykonać masę makową :)

Składniki na masę makową:

• 250 g maku
• 80 g drobnego cukru demerara
• 50 g rodzynek
• 30 g posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1 czubata łyżka masła w temperaturze pokojowej
• 1/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 3 białka

Mak zalać wrzącą wodą do wysokości, aż będzie go zakrywał, odstawić do wystudzenia. Następnie na durszlak/sitko wyłożyć ściereczkę i przelać mak - należy go dobrze odsączyć z wody, ja zostawiam go tak na kilkanaście minut aż obcieknie.

Następnie mak zmielić dwukrotnie, w maszynce do mielenia używając drobnego sitka.

Do maku dodać wszystkie składniki za wyjątkiem białka i dokładnie wymieszać.

Przed samym wykonaniem ciasta białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać je w masę makową.

Ja przygotowałam sobie masę makową dzień wcześniej i włożyłam do lodówki, oczywiście bez dodawania piany z białek, ją dodałam tuż przed nakładaniem na ciasto.

Smacznego!!!