Bosko przepyszny sernik na zimno!
W smaku idealny, bardzo delikatny, lekki i w ogóle nie słodki...
Idealnie łączy się ze spodem z ciasteczek maślanych.
I wiecie co, jest straszliwie fit :)
...bo zrobiony na jogurcie :)
Wszystkim bardzo smakował i szybko się skończył...
...ale zrobię powtórkę na dniach bo zostało mi sera :)
Zapraszam i zachęcam do wykonania.
Składniki na spód:- 170 g ciastek maślanych
- 50 g masła w temperaturze pokojowej lub roztopionego
Ciasteczka wraz z masłem zmiksować w malakserze do uzyskania jednolitej, wilgotnej masy.
Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (najlepiej samo dno a papier wypuścić dołem).
Na jej spód wyłożyć zmiksowane ciasteczka maślane z masłem i wgnieść je w spód, wyrównać. Wstawić do lodówki i schłodzić przez 30 minut.
Składniki na masę serową:
- 360 g twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie (może być gotowy w wiaderku, ważne aby był gęsty, ja kupuję firmy President)
- 360 g jogurtu greckiego
- 85 g cukru pudru
- 11 g cukru wanilinowego
- 14 g żelatyny
- 55 ml wody
Wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej.
Żelatynę zalać wodą, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Następnie rozpuścić ją poprzez podgrzanie w garnku z wodą lub w mikrofali - ważne jest aby nie dopuścić do wrzenia. Odstawić do ostudzenia.
Do misy miksera włożyć ser oraz jogurt, zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Dodać cukier puder, cukier wanilinowy, zmiksować. 2 łyżki masy serowej włożyć do ostudzonej żelatyny i dokładnie razem wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, dodać do masy serowej i dokładnie zmiksować.
Masę serową wyłożyć na schłodzony spód ciasteczkowy, wyrównać, wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Masa truskawkowa:
- 220 g jogurtu greckiego
- 570 g truskawek
- 1,5 łyżki soku z cytryny
- 7 płaskich łyżek cukru pudru
- 23 g żelatyny
- 85 ml wody
Wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej.
Żelatynę ponownie jak poprzednio namoczyć w wodzie na 10 minut a następnie podgrzać do rozpuszczenia i odstawić do wystudzenia.
Do misy miksera włożyć jogurt grecki i miksować przez chwilkę. Do ostudzonej żelatyny dodać 2 łyżki truskawkowego puree i dokładnie wymieszać. Do jogurtu dodać puree z truskawek oraz wymieszaną żelatynę, wszystko dokładnie razem zmiksować do powstania jednolitej masy. Wyłożyć na stężałą masę serową, wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem udekorować.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz