Danie godne polecenia....
Kurczak - dowolne jego części, mocno popieprzone i upieczone w garnku rzymskim z dodatkiem cebuli, rodzynek i.... cytryn, które dają całemu daniu bardzo dobry smak.
...a garnek rzymski jak zwykle powoduje soczystość i aromat potraw.
Do tego mimo dużej ilości użytego pieprzu, moje dzieci zjadły bez marudzenia.
Polecam spróbować.
Oczywiście jeśli nie macie garnka rzymskiego możecie danie przygotować w zwykłym naczyniu żaroodpornym.
Składniki dla 4 osób:
- 1 kg kawałków kurczaka (udka, podudzie, skrzydełka)
- 3 spore cebule
- 1/2 szklanek rodzynek
- 1/2 wyszorowanej cytryny ze skórką
- 4 łyżki świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki masła klarowanego lub 4 łyżki oleju
Garnek rzymski namoczyć w zimnej wodzie.
Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki.
Kurczaka umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć. Odstawić na 20 minut.
Na patelni rozgrzać masło klarowne, obsmażyć na nim kurczaka na rumiano z obu stron i przełożyć do garnka rzymskiego lub naczynia żaroodpornego uprzednio wysmarowanego masłem.
Na pozostałym maśle obsmażyć cebulę, dosłownie przez minutę.
Cytrynę wraz ze skórką pokroić w małe kawałki.
Cebulę, cytrynę oraz rodzynki dodać do kurczaka, wszystko razem delikatnie wymieszać.
Garnek rzymski wstawić do zimnego piekarnika, nastawić temperaturę na 170ºC i piec przez 1,5h-2h.
Naczynie żaroodporne wstawić do nagrzanego do 170ºC piekarnika i piec przez 1h.
Podawać z ryżem oraz sałatką z sałaty i sosu winegret.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz