Jajko sadzone ze szparagami

Pomysł na zdrowe, lekkie, dobre i szybkie śniadanie.

...z wykorzystaniem szparag, szynki parmeńskiej i jako główna część śniadanka - jajko sadzone.

Polecam.

Składniki dla 4 osób:

• 4 jajka
• 8 szparag
• 4 plasterki szynki parmeńskie lub szwarcwaldzkiej lub serrano
• odrobina startego żółtego sera
• rucola (opcjonalnie do podania)
• 1 łyżka masła
• odrobina oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki.

Zagotować wodę w garnku, szparagi wrzucić na wrzątek i gotować 3 minuty, po tym czasie natychmiast przepłukać zimną wodą.

Piekarnik rozgrzać do 200ºC.

Brać po 2 szparagi i owijać je 1 plasterkiem szynki parmeńskiej (lub jakiej używamy), układać na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.

Szparagi po całości posmarować oliwą z oliwek za pomącą pędzelka.

Wstawić i zapiekać przez 10 minut.

Gdy zostanie nam 5 minut do końca zapiekania szparag rozgrzać patelnię na jajka i rozpuścić masło.

Usmażyć jajka na sadzone, posypując po białku odrobiną sera żółtego na sam koniec smażenia.

Podawać razem ze szparagami.

Smacznego