Zapiekane naleśniki z twarogiem i owocami

Kolejna propozycja na naleśniki.

Wprawdzie moim dzieciom chyba nigdy się nie nudzą, ale taka wersja zawsze budzi u nich WOW i jest miłą odmianą od zwykłych.

A wcale dużo dłużej się ich nie szykuje.

Dzisiejsza propozycja na naleśniki z farszem twarogowo-owocowym, zapieczone pod sosem śmietanowym i polane/posypane mnóstwem owoców!

U nas w farszu były morelki, na sosie śmietanowym mus malinowy, a na nim świeże jagody :)

...na bogato... 

Wyszło przepysznie!

możecie pominąć albo mus albo świeże owoce, z jednym z nich i tak będzie idealnie :)

Składniki dla 3-4 osób:

• 6 naleśników
• 6 moreli/śliwek/nektarynek 
• 250 g sera twarogowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią lub ekstraktu waniliowego
• 4 łyżki ksylitolu/cukru pudru
• 1 łyżka budyniu waniliowego (w proszku, bez cukru)
• odrobina masła 

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180*C.

Owoce myjemy, suszymy i kroimy na małe kawałki.

Twaróg mieszamy z jajkiem, cukrem i budyniem i dokładnie mieszamy, najlepiej widelcem. Dodajemy owoce i ponownie mieszamy, tym razem bardzo delikatnie. 

Formę żaroodporną smarujemy masłem- dno i boki.

Rozkładamy naleśniki, dzielimy pomiędzy nie równo farsz (wychodzi tak około 2 łyżek na naleśnik). Farsz rozsmarowujemy po całym naleśniku i rolujemy go w rulon. Naleśniki układamy w formie, jeden obok drugiego.

Na każdy naleśnik układamy odrobinę masła - najlepiej w piórkach. Wstawiamy naleśniki do piekarnika i zapiekamy przez 15 minut.

W międzyczasie szykujemy sos śmietanowy:

• 200 g gęstej śmietany 18%
• 1 łyżka cukru

Mieszamy śmietanę z cukrem do połączenia. Po 15 minutach wyciągamy naleśniki z piekarnika, sos rozkładamy po całości i wkładamy ponownie do piekarnika na kolejne 5 minut.

Dodatkowo:

• 200 g świeżych malin na mus
• odrobina ksylitolu/cukru (w zależności od Waszych upodobań i słodkości owoców)
• 100 g świeżych jagód

Maliny wraz z ksylitolem/cukrem blendujemy na mus (jeśli nie lubicie pestek z malin możecie mus przetrzeć przez sitko). 

Oczywiście możecie zrobić na odwrót - mus z jagód a maliny na wierzch.

Po zapieczeniu naleśników, na sos wykładamy przygotowany mus a na niego sypiemy jagody, podajemy!

U nas podane z koktajlem jagodowo-kokosowym :)

Smacznego!