Torcik czekoladowy

...to był mój torcik imieninowy :)

Widzicie zatem, że zaległości mam rzeczywiście spore!

Torcik jest przepyszny, czekoladowy, przełożony czekoladowym kremem, wprost rozpływa się w ustach.

A do tego wszystkiego bardzo łatwy w przygotowaniu i raczej wersja z tych co zawsze wychodzą :)

Składniki na ciasto:

• 50 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki kakao
• 0,5 szklanki kawy z mlekiem
• 2 łyżki rumu lub amaretto (opcjonalnie)
• 0,5 szklanki gęstej śmietany, 18%
• 2 jajka
• 150 g cukru
• 150 g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotować tortownicę o średnicy 21 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia wypuszczając je poza obręcz. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180*C.

Do rondelka włożyć masło, czekoladę, kakao, kawę z mlekiem, alkohol i podgrzewać na małym ogniu do momentu, aż wszystkie składniki się rozpuszczą a masa będzie gładka i jednolita. Odstawić z ognia, dodać śmietanę i wymieszać, następnie dodać jajka i dokładnie wymieszać widelcem lub rózgą.

Do miski przesiać mąkę, dodać sodę, proszek do pieczenia i cukier, dokładnie wymieszać. 

Dodać masę z rondelka i dokładnie ze sobą wymieszać rózgą lub mikserem na małych obrotach, tylko do połączenia składników.

Ciasto przełożyć do tortownicy, wyrównać. Wstawić do piekarnika i piec przez 40 minut.

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na 30 minut i dopiero wyjąć  tortownicy.

Krem czekoladowy:

• 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 1 żółtko
• 6 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki nutelli

Dodatkowo: około 100 g powideł śliwkowych

W misie miksera utrzeć masło, dodać żółtko i dalej ucierać, dodawać stopniowo cukier puder, na koniec dodać i wkręcić nutellę.

Ostudzone ciasto przełożyć na paterę, przekroić na pół.

Na dolną część położyć powidła, rozsmarować, wyłożyć połowę kremu czekoladowego, rozsmarować i wyrównać.

Położyć drugi blat.

Drugą połową kremu obłożyć boki i wierzch. 

Udekorować startą czekoladą.

Smacznego!