Jedna z moich bardziej ulubionych zup jesiennych!
Rozgrzewa i dodaje mocy :)
...pełna warzyw i dobrych, zdrowych smaków.
Zupa z dodatkiem soczewicy i makaronu ryżowego!
Pyszna i energetyczna!
Polecam do wykonania!
Składniki dla 4 osób:
- 4 łyżki oleju
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 cebula średniej wielkości
- kawałek selera (50 g)
- 1 por
- 1 litr wody
- 0,5 litra przecieru pomidorowego
- 150 g czerwonej soczewicy
- 1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- sól, pieprz
- 0,5 szklanki makaronu ryżowego lub innego drobnego.
Do podania: śmietana 18%, posiekana natka pietruszki
Warzywa - marchewkę, pietruszkę, selera cebulę - pokroić w drobną kostkę.
Pora, tylko białą część pokroić w plasterki.
W garnku rozgrzać olej, dorzucić pokrojone warzywa, smaż około 2 minut cały czas mieszając. Dodaj wodę, wymieszaj i gotuj około 7 minut.
Następnie należy dodać przecier pomidorowy i soczewicę.
Przyprawić zupę przyprawami kminem rzymskim i kolendrą, wymieszaj. Gotuj zupę na małym ogniu do czasu aż soczewica będzie al dente. Cały czas mieszamy bo soczewica łatwo przywiera do dna garnka i może się przypalić.
Teraz czas na makaron. Jeśli zamierzacie zjeść całą zupę od razu to można ją teraz dorzucić do zupy, i zupę gotować dalej aż makaron będzie miękki.
Jeśli jednak jest ryzyko że całej zupy nie zjecie na raz nie polecam, makaron bardzo pęcznieje będąc w zupie. Ja robię tak, że makaron gotuję oddzielnie i dokładam do zupy na talerzu.
Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Nakładamy na talerz, dodajemy makaron, jeśli gotowaliśmy go oddzielnie, dodajemy śmietanę posypujemy natką pietruszki i..... delektujemy się smakiem......
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz