Krem z cukinii

....żeby nie paść z monotonii powstają w naszym domu coraz to nowsze i nowsze zupki i kremy...

Przecież zupa to moje jedno z najważniejszych posiłków w ciągu dnia.... każdego dnia....

A że chętnych na zupkę w domu zawsze więcej to gotuję jej duuuużo żeby starczyło na dwa dni czytaj aby nie gotować codziennie.

A jedną zupę przez dwa dni da radę zjeść.

Dzisiaj zupa krem z cukinii, jednoz moich bardziej ulubionych warzyw.

Ostatnio była w połączeniu z dynią (też mniaaam), dzisiaj występuje solo.

Pyszna i bardzo szybka w przygotowaniu.

Zachęcam do wykonania.

Składniki dla 4 osób:

• 1 łyżka oliwy
• 1 średnia cebula
• 1 większy ząbek czosnku
• 500 g cukinii (1,5 średniej wielkości)
• 500 ml buliony warzywnego
• sól,pieprz
• śmietana

Cebulę i czosnek posiekać.

W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę z czosnkiem i zeszklić przez 5 minut. Dodać pokrojoną w półplasterki cukinię, zalać bulionem. Zagotować, przykryć i zmniejszyć ogień. Gotować przez 15-20 minut aż warzywa będą miękkie.

Zmiksować blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Podawać z odrobiną śmietany.

Smacznego!