Wytrawne gofry razowe z dodatkami (szybka wersja)

Bardzo zasmakowały nam orkiszowe gofry wytrawne z salami i żółtym serem, są przepyszne, kruche z zewnętrze, mięciutkie w  środku, pełne dodatków.

Idealne na kolacje lub śniadanie....

Jedyny ich  minus to, że potrzeba czasu na ich przygotowanie, gdyż są na drożdżach....

Powstała zatem wersja szybka, na proszku do pieczenia, ekspresowa w wykonaniu a równie smaczna i chrupiąca.
Te, w odróżnieniu od swoich poprzedników, są całkowicie na mące razowej, co jest ich dodatkowym plusem :)

Zachęcam do przygotowania.

Moja rodzinka je uwielbia!
Ja zresztą też... za szybkość w przygotowaniu, oryginalność, uniwersalność, zdrowość i smaczność :)
Czego więcej potrzeba? :)

Spisują się zawsze zwłaszcza gdy chleb się jeszcze nie upiekł, a towarzystwo mocno głodne :)

Składniki na 5-6 sztuk (dużych):

• 1 szklanka maki orkiszowej razowej
• szczypta soli
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko (żółtko oddzielnie od białka)

Dodatki do środka: 50 g wędliny (szynka, salami), 1/4 czerwonej papryki/4 pomidorki suszone z zalewy/oliwki, natka kolendry lub pietruszki, 40 g sera cheddar

Wędlinę, paprykę/pomidory/oliwki kroimy na małe kawałki.

Ser ścieramy na tarce z drobnymi oczkami, natkę siekamy. Odstawiamy.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, dodać żółtko, mleko i olej, zmiksować. Dodać przygotowane dodatki, wymieszać łyżką.

Białko ubić na sztywną pianę, dodać do masy na gofry, delikatnie wymieszać i połączyć z całością.

Zacząć rozgrzewać gofrownicę. Przed pierwszym smażeniem płytki gofrownicy można delikatnie posmarować olejem.

Nakładać łyżką masę na płytki gofrownicy, smażyć około 4 minut.

Wyjmować, podawać i jeść ciepłe.

Bardzo dobrze smakują z: salsą pomidorową, guacamole, pastą z pieczonego bakłażana i pieczonej papryki, hummus w wersji klasycznej lub z suszonymi pomidorami.

Smacznego!