Hummus

Hummus - wywodzi się z kuchni libańskiej i jest pastą z ciecierzycy z dodatkiem pasty z sezamu zwanej tahini.

Straszliwie dobry, jako dip czy po prostu jako dodatek do chleba/bułki.

Najbardziej smakował mi w Restauracji libańskiej, potem kilka razy próbowałam kupnej - ale to nie było to samo,  niektórych wręcz nie dało się zjeść... zwłaszcza że pierwszy raz był z ideałem :)

...aż pewnego dnia koleżanka z pracy przyniosła i dała mi spróbować kupną lecz zdecydowanie "jak domową" wersję!

Potem kupiła mi całe opakowanie...

W moim domu od razu zyskał swoich wielbicieli i to naprawdę wszystkich! Mimo że moje córki wcześniej jej nie jadły ta przypadła im do gustu od razu i od razu prawie zniknęła.

Każdy ma na niego swój sposób jedzenia :)

Po kilku dniach zakupiłam wszystko co trzeba i pojawił się nasz własny!

Bardzo smaczny i znikał równie szybki....

Zachęcam do wykonania, produkty łatwo dostępne, wykonanie ekspresowe a dodatek idealny...

Składniki:

• 250 g odsączonej ciecierzycy z puszki
• 5 łyżek pasty tahini
• 1 łyżka oleju sezamowego lub oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 70-80 ml przegotowanej wody
• 1/4 łyżeczki mielonego kminu
• sól

Ciecierzycę, suchą, można także ugotować samemu. Należy namoczyć ją w zimnej wodzie przez całą noc, kolejnego dnia wymienić wodę w ilości zakrywającej ciecierzycę i gotować na małym ogniu przez 2-3 godziny, do miękkości. w razie potrzeby dolać wody. Po ugotowaniu odsączyć.

Ciecierzycę, pastę tahini, olej sezamowy i czosnek umieścić w misie i przy pomocy blendera zmiksować na gładką masę stopniowo dodawać wodę, zwłaszcza jeśli miksowanie będzie trudne ze względu na gęstość masy, dodać kmin i odrobinę soli. Zmiksować i przełożyć do miseczki.

Smacznego!