Ciasto na pierogi

Pierogi robię rzadko, baaaa bardzo rzadko....

Zazwyczaj tylko na święta z kapustą i grzybami i na specjalne życzenia :)
Myślę, że w Polsce przepisów na pierogi jest tyle co kucharek :)
Każda ma swój sprawdzony i koniec :)

Składniki na 40 sztuk:

• 300 g maki pszennej
• szczypta soli
• szklanka gorącej wody
• 20 g masła
• 1 jajko

Mąkę wymieszać z solą.

Do wrzącej wody wrzucić masło i poczekać, aż się rozpuści, dodać wodę do mąki i wymieszać łyżką. Dodać jajko i wyrabiać (dłońmi, mikserem z końcówką haka lub Thermomixem :)) przez około 7 minut, aż ciasto będzie jednolite i gładkie.

Ciasto uformować w kulę i zawinąć w folię spożywczą, odłożyć na 30 minut.

Po tym czasie ciasto podzielić na 3-4 i wałkować każdą po kolei na placek grubości 2-3 mm. Wycinać kółka, na środek nakładać farsz i sklejać brzegi. Ja tym razem skorzystałam z pomocnika do sklejania pierogów i bardzo dobrze mi się z nim pracowało.

Pierogi wrzucamy partiami na wrzącą osoloną wodę i gotujemy 2 minuty od ich wypłynięcia na powierzchnię.

Smacznego!