Bardzo smaczna propozycja makaronu!
Może być w wersji wegetariańskiej lub z dodatkiem szynki parmeńskiej.
Smakuje naprawdę wyśmienicie!
Koniecznie nie pomińcie żadnych produktów, a zwłaszcza suszonych pomidorów i pestek słonecznika!
....to one nadają specyficzny smaczek temu daniu.
....i wiecie co jeszcze jest za!
Przygotowanie tego dania to zaledwie 20 minut!
Składniki dla 2 osób:
- 120 g makaronu tagliatelle
- 1 średnia cukinia
- 2 średnie marchewki
- 7 suszonych pomidorów z oliwy
- 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
- Opcjonalnie: 4 plastry szynki parmeńskiej
- kilka kropli soku z limonki
- 2 łyżki uprażonych pestek słonecznika
- Sól, pieprz
Za pomocą obieraczki do warzyw zrobić z marchewki i cukinii podłużne cienkie paski (takie jak tagliatelle :)).
Suszone pomidory pokroić na niewielkie kawałki.
Jeśli używacie szynki parmeńskiej pokroić ją w niewielkie kawałeczki (prostokąty).
Pestki słonecznika uprażyć w woku lub na patelni, na której będziemy smażyć warzywa. Przesypać do miseczki, odstawić.
W woku (lub patelni) po uprażeniu pestek ze słonecznika rozgrzać olej z suszonych pomidorów.
Wrzucić szynkę parmeńską i od razu po niej wrzucić pokrojone warzywa - marchew, cukinie, suszone pomidory.
Smażyć mieszając co chwila do momentu aż marchewka będzie miękka.
Warzywa solimy (pamiętajcie że szynka parmeńska jest słonawa) i pieprzymy.
Ugotowany makaron dodajemy do makaronu, mieszamy, skropić sokiem z limonki i przesmażyć razem dosłownie 1 minutę.
Nakładamy na talerze i posypujemy uprażonymi pestkami słonecznika.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz