Pizza - 4 sery

...zdecydowanie jest to nasz numer 1

Nie ma możliwości zjedzenia wspólnej pizzy bez tej oto wersji.

Do tego ta w wersji domowej daje możliwość kompozycji własnych serów, tych najbardziej ulubionych...

Często pizza ta jest w wersji 5 serów i więcej :)

...o jak zaczniemy dodawać nasze ulubione to przekraczamy tytułowe 4:)

Ale nazwa wzięła się od pizzy podawanej w pizzerii stąd mimo że serów więcej i tak nazywamy ją 4 sery :)

Jeśli lubicie sery, mniej i/lub bardziej mocne to musicie zrobić ją koniecznie!

Poniżej propozycja serów jakie my najczęściej używamy, konfiguracja jest jednak dowolna.

Składniki:

• Spód do pizzy lub Wasz ulubiony, może być także kupny
• sos pomidorowy
• czosnek, zioła prowansalskie, 
• ser żółty (zwykły)
• Lazur niebieski
• Gorgonzola (koniecznie dla tych lubiących ostrzejsze smaki sera - u nas obowiązkowo)
• Mozzarella
• Parmezan

Sos pomidorowy przełożyć do miseczki, wycisnąć do niego czosnek, dodać zioła prowansalskie, posolić, popieprzyć wymieszać. 

Sos ten używam na spód pizzy a także podaję do gotowej już pizzy jakby ktoś miał ochotę na jeszcze troszkę.

Sery zetrzeć na tarce lub pokroić na plastry, w zależności od konsystencji i twardości.

Piekarnik nagrzać do 220-250ºC. 

Spód do pizzy posmarować sosem, dość sporą warstwą.

Posypywać spód pizzy kolejno serami, ja zazwyczaj zaczynam od zwykłego żółtego a kończę na parmezanie.

Posypując blat serami warto zostawić około 1 cm od brzegu, gdyż ser będzie się topił i nieco spływał. Do tej pizzy warto zatem zrobić wyższy brzeg w cieście.

Tak przygotowany spód wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 - 17 minut.

Po wyjęciu odczekać chwilkę (aby sery nie spłynęły nam całkowicie :)) i podawać.

SMACZNEGO