Miodowe ciasteczka

To była próba nowych stempelków :) 

Ciasteczek miałam zrobić tylko trochę, na spróbowanie :)

...ale z rozpędu wbiłam 2 jajka i musiałam zrobić podwójną porcję...

...ku uciesze moich córek :)

Ciasteczka miodowe, nieco kruche i po kilku dniach są o wiele lepsze...

Stemplowanie jest całkiem niezłą zabawą zarówno dla małych pomocników jak i dużych :)

Składniki na około 30 sztuk:

• 250 g mąki pszennej
• 90 g cukru
• 125 g zimnego masła
• 1 jajko
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżka przyprawy korzennej

Wszystkie składniki włożyć do miski i dokładnie wyrobić, czynność ta nie powinna trwać zbyt długo aby masło nie zaczęło się bardzo rozpuszczać.

Ciasto można tak jak ja wyrobić w malakserze, trwa to dosłownie chwilkę.

Ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć na minimum 1 godzinę do lodówki. Ciasto musi być dobrze schłodzone aby nie było problemu z wałkowaniem i wyciskaniem stempelków.

Zimne ciasto wyjąć odciąć połowę do rozwałkowania, pozostałe ciasto odłożyć do lodówki. Ciasto rozwałkować na placek o 3 mm grubości, podsypując je lekko mąką. Wyciskać z niego najpierw okręgi, odkładać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i następnie wyciskać stemple :) Stempel posypywać mąką aby nie kleił się do ciasta. To samo zrobić z drugą połową ciasta.

Piekarnik nastawić na termoobieg, temp. 190ºC.

Jak mamy wyciśniętą już całą blachę ciasteczek (a pewnie wyjdą Wam ze dwie), wstawiamy je na 10-15 minut na schłodzenie do lodówki.

Następnie wstawiamy je do piekarnika i pieczemy 10-12 minut lub do zrumienienia brzegów.

Wyjmujemy i przekładamy na kratkę do wystygnięcia.

Ciasteczka będą kruche, lekko twarde.

Smacznego!