Ciasto marchewkowe to jedno z flagowych ciast w naszym domu.
Robię go już naprawdę od nie wiem jak dawna.
Kiedyś było tylko z polewą czekoladową, obecnie często przekładane kremem z serka Philadelphia, który wzbogaca smak ciasta.
Ciasto jest pełne dodatków takich jak orzechy, wiórki kokosowe, ananas...
Należy do ciast wilgotnych .
No dla me jest powalające!
Jeśli jeszcze nie robiliście takiego ciasta lub robiliście dawno to zróbcie koniecznie!
Składniki na ciasto:
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 215 ml oleju
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 300 g marchwi, obranej i startej na grubych oczkach
- 70 g orzechów włoskich
- 70 g wiórków kokosowych
- 150 g ananasa (świeży lub z puszki, pokrojony w drobną kostkę)
Następnie cienką ciągłą strużką wlać olej, cały czas miksując.
W oddzielnej misce wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą cynamonem i szczyptą soli.
Dodać w trzech partiach do naszej mieszanki, dokładnie zmiksować.
Następnie dodać startą marchew, orzechy, wiórki kokosowe oraz ananasa.
Wymieszać bardzo dokładnie łyżką.
Piekarnik rozgrzać do 180ºC.
Przygotować kwadratową formę 25x25 cm z wyjmowanym dnem, spód wyłożyć papierem do pieczenia i pozostały papier wypuścić poza obramowanie formy.
Papier na spodzie oraz boki wysmarować masłem.
Do formy przełożyć ciasto, wyrównać.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40-50 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjąć, ostudzić, wyjąć z formy.
Składniki na krem:
- 300 g serka Philadelphia
- 1 szklanka cukru pudru
- 6 łyżek masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie ze sobą zmiksować do jednolitej, gęstej masy.
Ostudzone ciasto przekroić na pół.
2/3 kremy wyłożyć na dolną część ciasta, rozsmarować wyrównać, położyć górną część ciasta. Pozostały krem wyłożyć na wierzch, wyrównać.
Górę oprószyć cynamonem, ozdobić orzechami włoskimi.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz