Frittata pełna warzyw

Od jakiegoś już czasu jesteśmy wielbicielami Frittaty...

...zwyczajowo jemy ją na śniadanie podczas weekendu, jest świetnym daniem z jajek... alternatywą dla standardowych dań...
Ponadto można do niej dodać wszystko na co ma się ochotę i/lub jest w lodówce :)

Można ją zjeść oczywiście także na lunch czy kolację...
U nas w domu nikt jej nie odmówi o żadnej porze dnia ani tygodnia :)
Mamy kilka naszych ulubionych, choć te spontaniczne są zawsze mile witane :)

Frittata to danie, które najpierw smaży się na kuchence, a następnie wstawia do piekarnika.
Będziecie zatem potrzebowali patelni, którą można zarówno postawić na kuchni jak i zapiekać w piekarniku.

Spróbujcie choć raz, na pewno Wam zasmakuje :)

Składniki dla 4 osób:

• 4 jajka
• 3 łyżki mleka
• wędlina lub kiełbaska 
• 1/2 papryki (kolor dowolny)
• 1/3 średniej cukinii
• 5 pieczarek
• 1 pomidor
• 1 cebulka
• szczypior
• 1/2 sera camembert
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz

Szykujemy patelnię, wkładamy na nią masło, rozgrzewamy.

Wędlinę kroimy na drobną kostkę, wrzucamy na patelnię i chwilkę smażymy, ale nie za bardzo.

Warzywa kroimy w małe kosteczki, dorzucamy na patelnię - paprykę, cukinię, pieczarki, cebulkę i pomidora. Smażymy przez chwilę na małym ogniu aż nieco zmiękną.

Jajka wbijamy do miski, dodajemy mleka i roztrzepujemy, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy posiekany szczypior, mieszamy.

Camemberta kroimy na półplasterki.

Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.

Na patelnię wlewamy masę jajeczną, układamy po całej patelni ser camembert. Nie mieszamy, smażymy przez chwilkę, ale dosłownie tylko chwilkę, do momentu aż zobaczymy że masa jajeczna delikatnie zaczyna ścinać się przy ściankach.

Wstawiamy patelnię do piekarnika i zapiekamy przez 15 minut.

Po tym czasie wyjmujemy i od razu podajemy. Najlepiej smakuje z bagietką i oliwą z oliwek!

Smacznego :)