W ramach otwarcia sezonu szparagowego...
...na śniadanie były jajka sadzone ze szparagami...
...a na kolację oto takie danie....
Baaardzo smaczne, apetyczne i nietypowe!
Dodatkowo może być podane/zjedzone zarówno na ciepło jak i na zimno...
Gorąco polecam w ramach co by tu ze szparag zrobić :)
Składniki dla 2 osób:
- 0,5 szklanki kaszy jaglanej
- 300 ml bulionu (można użyć także samej wody)
- 8 zielonych szparagów
- 5 pomidorów suszonych z oleju
- 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- 2 łyżki posiekanego szczypioru
- 30 g pestek dyni (uprażonych na suchej patelni)
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- sól, pieprz
- pół sera feta - pokrojonego w kostkę
Kaszę jaglaną wsypać na sitko i przepłukać zimną wodą, następnie zlać wrzątkiem i włożyć do garnka. Zalać 300 ml bulionu lub wody, zagotować a następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować pod przykryciem 15 minut.
Szparagi umyć, oderwać zdrewniałe końcówki, pokroić na kawałki 3 cm.
Ugotować w wodzie, przez 3 minuty, wyjąć i od razu opłukać zimną wodą.
Ugotować w wodzie, przez 3 minuty, wyjąć i od razu opłukać zimną wodą.
Kaszę przełożyć do miski i wymieszać widelce.
Dodać pozostałe składniki - szparagi, pokrojone suszone pomidory, kostki fety, posiekany szczypiorek, uprażone pestki dyni. Dodać 1 łyżkę oleju i sok z cytryny, dokładnie wymieszać.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz