Szparagi z szynką parmeńską

...była idea na szparagi na kolację...

Szparagi zakupione....

...a potem zastanawianie się co by tu z nich zrobić żeby było coś nowego... coś dobrego.... i coś ciekawego... :)

No i muszę przyznać, że wyszło coś iście smacznego, a do tego jakie proste i szybkie w zrobieniu!
Jedyne czego nam zabrakło to prawdziwego parmezanu, ponieważ nie było takowego w pobliskim sklepie kupiłam inny długo dojrzewający, pomimo iż sam smakował bardzo dobrze to do całego dania był zbyt delikatny.... 
Następnym razem z parmezanem koniecznie!

Składniki dla 2 osób:

• 8 zielonych szparag
• 6 plasterków szynki parmeńskiej lub podobnej
• rukola
• Parmezan
• sos winegret

Szparagi umyć, osuszyć. Oderwać zdrewniałe końce. 

Ugotować w garnku lub na parze przez 3-4 minuty (wkładamy na wrzątek, najlepiej tak aby główki nie były zanurzone w wodzie, przykrywamy i gotujemy 4 minuty). Od razu po wyjęciu opłukać zimną wodą.

Na talerzu układamy rukolę, rozkładamy w koło szynkę. Każdy szparag kroimy na 3 części, układamy na talerzu.

Polewamy sosem winegret i posypujemy startym parmezanem.

Podajemy ze świeżym pieczywem lub grzankami z masłem czosnkowo-ziołowym.

Smacznego!