Mazurek czekoladowy

Ten mazurek powstał specjalnie na "jajeczko" działowe :)

Miał być dodatkiem do mazurka z masą advocatową oraz babki marcepanowej.
Wydawał się zwykłym mazurkiem z czekoladą, a okazał się pysznym mazurkiem! 

Mazurek na cieście kruchym, standardowym co wszystkie moje tegoroczne mazurki :) także jak wszystkie w kształcie jajka :) kolejna pisanka do kolekcji :)
Ciasto jest bardzo dobre, kruche ale miękkie i smaczne.
Plusem tego ciasta jest możliwość wcześniejszego (nawet kilka dni) upieczenia a przyozdobienia np wieczór wcześniej - czekolada musi zastygnąć

Warty do zrobienia i wierzcie mi, że zasmakuje nie tylko dzieciom :)

Mam nadzieję że tak Wam zasmakował że pojawi się na niejednym Wielkanocnym stole!

Składniki na ciasto:

• 175 g mąki pszennej
• 25 g cukru pudru
• 100 g schłodzonego masła
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 żółtko

Wszystkie składniki umieścić w misce, masło pokroić na mniejsze kawałki.

Ciasto można wyrobić ręcznie lub tak jak ja mikserem, końcówką haka. Mój kiciuś świetnie sobie radzi z przygotowaniem ciasta kruchego, po chwili jest już zbite w kulę i gotowe do dalszej obróbki.

Z wyrobionego ciasta ulepić kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1h.

Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki i szybko rozwałkować na grubość 3-4 mm. Ja wałkowałam od razu na papierze do pieczenia, ciasto wałkowało się ładnie a i potem nie trzeba było walczyć z odlepieniem od stolnicy. 
Ciasto możecie uformować dowolnie :) Ja przygotowałam mazurek w kształcie pisanki :), ale może to być również okrąg o średnicy 25 cm.
Ale, żeby zrobić mazurek w kształcie jajka najpierw trzeba przygotować sobie szablon i wyciąć go --> na papierze do pieczenia odrysować okrąg o średnicy 21cm a następnie jedną stronę wydłużyć żeby powstało jajko.

Wyciąć szablon, przyłożyć do rozwałkowanego ciasta i wyciąć z niego kształt jajka. Odcinki połączyć ze sobą, zlepić w kulkę następnie położyć na blat i rozwałkowywać dłońmi do powstania cienkiego, długiego wałeczka. Wałkiem wyłożyć brzeg jajka i lekko docisnąć aby trzymało się ciasta. Mi pozostał jeszcze kawałek, zatem ułożyłam z niego dodatkowy wzorek.

Ciasto przełożyć, wraz z papierem, na blachę. Włożyć do lodówki na kolejną 1h.

Piekarnik nagrzać do 200ºC.

Ciasto wyjąć z lodówki, nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut do złotego koloru. Wyjąć i ostudzić.

Składniki na nadzienie:

• 100 g czekolady mlecznej
• 40 ml śmietany kremówki 36%

oraz

• 50 g czekolady białej
• 20 ml śmietany kremówki 36%

Czekolady wraz ze śmietanką rozpuścić w kąpieli wodnej. Czekoladę mleczną w jednej miseczce, białą w drugiej.

Poczekać chwilkę, aż czekolada nieco ostygnie.

Na ostygnięte ciasto mazurka wyłożyć czekoladę mleczną, wyrównać po brzegi. Na czekoladę mleczną rozłożyć w kilku miejscach czekoladę białą. Wziąć wykałaczkę i zrobić nią esy-floresy z białej czekolady.

Przyozdobić czekoladowymi jajkami lub innymi ozdobami :)

Odstawić do ostygnięcia.

Smacznego!