Beziki kakaowe z kremem czekoladowym

Bardzo lubię robić i jeść wszelkiego rodzaju bezy i  beziki...

Beziki wychodzą mi czasem wyjątkowo kształtne :)

...znowu po ciasteczkach, tym razem marcepanowych (cudne były) pozostały mi 2 białka...

Zawsze jak zostają mi tylko 2 białka to piekę beziki, ilość małą ale starczającą na delektowanie się ich smakiem :)

Myślałam, że nie pobiją miętowych bezików, ale finalnie okazało się że są równie smaczne....

Można do nich wykonać krem czekoladowy, wówczas będą jeszcze smaczniejsze...

Powyższa ilość ze zdjęcia jest z 4 białek, gdyż 2 razy pod rząd zrobiłam ciasteczka marcepanowe :) krem czekoladowy jest do 1 porcji tj z 2 białek.

Składniki:

• 2 białka
• szczypta soli
• 120 g drobnego cukru
• 3/4 łyżki kakao

Białka wraz ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.

Następnie po woli, łyżka po łyżce, miksując po każdej bardzo dokładnie dodawać cukier. Dodać kakao i dokładnie zmiksować.

Piekarnik rozgrzać do 120*C.

Na blachę z piekarnika położyć papier do pieczenia.

Na niego wyciskać za pomocą szprycy beziki.

Wstawić do piekarnika i suszyć przez 1,5h, następnie wyłączyć piekarnik lekko uchylić drzwiczki i wystudzić beziki.

Do bezików można przygotować krem czekoladowy:

• 50 ml śmietany kremówki 36%
• 35 g białej czekolady

Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do lekkiego ostudzenia. Schłodzoną kremówkę przełożyć do miski i ubić na sztywno.

Następnie po woli i partiami dodawać roztopioną czekoladę, wymieszać mikserem.

Wstawić na 10 minut do lodówki aby krem trochę zgęstniał.

Przekładać kremem beziki, a następnie dobrze schłodzić.

Smacznego!