Jajka faszerowane awokado

Chwilowa, naprawdę chwilowa przerwa w ciastach :)

Szybka propozycja na faszerowane jajka, idealne do podania na świąteczny stół, ale także poza nimi jest świetną propozycją na śniadanko!

Składniki:

• 4 jajka
• 1 dojrzałe awokado
• 1 mała cebula szalotka
• 1 mały ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanego cienkiego szczypiorku
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka soku z limonki
• sól, pieprz
• kolendra do ozdoby

Jajka ugotować na twardo - jajka włożyć do garnka zalać wodą, nastawić. Od zagotowania gotować 5 minut. Zdjąć z ognia wylać gorącą wodę, zalać zimną wodą i odstawić do ostudzenia.

Po wystudzeniu jajka obrać, przekroić wzdłuż na połówki.

Żółtka wyłożyć na deskę, miejsce po żółtku nieco powiększyć - białko dołożyć do żółtek. Od spodu jajko można nieco przyciąć aby stało stabilnie na talerzu.

Żółtko i odcięte części białka posiekać na drobne kawałeczki, wrzucić do miseczki.

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wydrążyć środek, posiekać na mniejsze kawałki, dodać do miski z posiekanym jajkiem. Cebulę i czosnek obrać i bardzo drobno posiekać, dodać do miseczki, następnie dodać wszystkie pozostałe dodatki, wymieszać delikatnie.

Łyżeczką nakładać farsz w "miseczki" z białek, rozłożyć dokładnie pomiędzy 8 połówek. Górę przyozdobić listkami kolendry.

Smacznego!