Krewetki z warzywami w sosie czosnkowym

...oj przepyszne to jest, przepyszne...

O czym świadczy fakt, że w niecały miesiąc pojawiło się u nas drugi raz na wieczornym stole.

Danie bardzo proste i szybkie w wykonaniu.

A jakie smaczne...

Danie z przepisu jest bardzo łagodne, jeśli zatem lubicie nieco bardziej ostre zalecam dodanie papryczki chilli (ilość w zależności od upodobań) na etapie smażenia czosnku.

Mi (z powodu mojego brzuszka) i dziewczynkom taka wersja bardzo pasowała, Maćkowi niestety brakowało ostrego akceptu.

Polecam też dać ciut mniej wody aby nie było, aż tyle co u mnie sosu, choć jest on szczególnie dobry i świetnie nadaje się do namaczania ryżu, choć wg mnie mogłoby być go trochę mniej.

Zalecam do wykonania jeśli lubicie krewetki i chcecie je zjeść w inny niż do tej pory sposób zachęcam do wykonania :)

Składniki dla 4 osób:

• 750 g krewetek (świeżych lub mrożonych)
• 6 ząbków czosnku
• 1 brokuł
• 2 duże marchewki
• 1 cebula
• 2 cm korzenia imbiru
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 0,5-1 szklanki wody
• 4 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sól

Jeśli krewetki są mrożone należy je najpierw rozmrozić i położyć na sitku lub ręczniku papierowym aby się osuszyły.

Z jednych i drugich należy obrać całkowicie pancerz i ogonki pozostawiając same mięso.

Czosnek drobno posiekać.

W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju kokosowego, wrzucić czosnek (jeśli chcecie zaostrzyć swoją potrawę dodajcie teraz drobno posiekaną papryczkę chilli), smażyć na niewielkim ogniu żeby go nie przypalić. Następnie dodać krewetki, smażyć kilka minut, mieszając co jakiś czas. Po tym czasie zdjąć krewetki wraz z czosnkiem z woka i odstawić na bok.

Brokuł umyć osuszyć i podzielić na małe części. Marchewkę obrać, umyć, osuszyć, przekroić w pół i po skosie kroić w półplasterki. Zagotować w garnku posoloną wodę, do wrzącej wrzucić brokuły i marchewkę i chwilę podgotować aby były al dente. Wyjąć łyżką cedzakową i odłożyć.

Cebulę pokroić w piórka, imbir obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

W woku rozgrzać pozostałe 2 łyżki oleju kokosowego, wrzucić cebulę i imbir, podsmażyć do momentu aż cebula będzie miękka. Następnie dodać krewetki z czosnkiem oraz warzywa, wymieszać chwilę pogotować razem. 

Dodać wodę, sos ostrygowy, sos sojowy, olej sezamowy. Wymieszać, w razie konieczności posolić.

Łyżkę mąki ziemniaczanej rozmieszać z 3 łyżkami wody i dodać do sosu. Dokładnie wymieszać i chwilę pogotować, aż zgęstnieje.

Podawać z ryżem jaśminowym ugotowanym na sypko.

Smacznego!