Marmolada została z Tłustego Czwartku i tak od tamtej pory miałam ochotę zrobić tą struclę...
No trochę mi się zeszło, bo to tak zawsze coś innego w końcu było robione....
Aż wczoraj....
w ramach relaksu i odpoczynku po południowego :)
W końcu zrobiłam!
Z przepisu wychodzą dwie strucle, dwie porządne!
Jako, że drożdżowe najlepsze świeże więc jedna pojechała ze mną do pracy.
Bo tam zawsze można liczyć na koleżanki i kolegów że nie pozwolą się jej zeschnąć.
Tak też było i tym razem :)
Strucle zrobiła wieczór wcześniej, na drugie wyrastanie wstawiłam do lodówki a z samego rana już tylko upiekłam.
Tak naprawdę to jeszcze lekko ciepła dojechała do pracy.
Zostałyśmy przywitane naprawdę radośnie!
Od razu pełna organizacja, jedna osoba poleciała po nóż, druga po talerzyki, ja po herbatkę....
I okazało się, że zanim zrobiłam sobie herbatkę strucla została rozdzielona :)
Cieszy mnie niesamowicie bo znaczy to że była dobra i wszystkim smakowała!
Jest naprawdę bardzo smaczna i zachęcam Was do jej zrobienia gdyż świetnie smakuje z herbatką czy kawką :)
Składniki na 2 strucle:
- 750 g mąki pszennej
- 300 ml mleka
- 90 g cukru
- 100 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 12 g drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych
- Dodatkowo: marmolada, mleko
Przygotować blachę o wymiarach 38x25 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenie.
Mąkę przesiać przez sito do miski i wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżych trzeba wcześniej zrobić zaczyn). W środku zrobić dołek, wlać mleko wymieszane z cukrem i dodać pozostałe składniki. Ciasto wyrobić (najlepiej
mikserem z końcówką haka) do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1,5h.
Po tym czasie wyjąc ciasto na stolnicę, podzielić na 2 równe części. Rozwałkować na prostokąt długości blachy i grubość 4 mm.
Następnie wyłożyć na nią marmoladę i dokładnie rozsmarować. Zwinąć w roladę, położyć łączeniem do dołu i podwinąć końcówki, przełożyć do blachy.
Z drugą zrobić to samo. Ułożyć strucle obok siebie w odległości.
Blachę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1h lub do lodówki na całą noc.
Po tym czasie zrobić w strucli nacięcie, nacinając prawie do samego spodu, zostawiając około 5 cm odległości od każdego końca.
Piekarnik rozgrzać do 180*C.
Strucle zostawić tak przez chwile aby nieco rozeszła się na boki.
W tym czasie przygotować kruszonkę.
Kruszonka:
- 50 g miękkiego masła
- 10 łyżek mąki
- 4 łyżki cukru
Składniki na kruszonkę umieścić w misce, połączyć i rozkruszyć.
Ciasto posmarować mlekiem i obsypać kruszonką.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 40 minut.
Po tym czasie wyjąć z piekarnika i ostudzić.
SMACZNEGO!
