Burgery wołowe

Przygotowanie dla moich domowników burgerów już od dawna miałam w zanadrzu, tylko jakoś nigdy się nie składało.... 

Aż w końcu nadszedł ten czas....

W pracy zapowiedziałam że dzisiaj robię na kolacje burgery!
Od razu zgłosiło się kilku chętnych z pytaniem czy mogą wpaść :)

Niestety ilość miejsc ograniczona i wszystkie już zajęte...

Pojechałam ekspresem do domu i praktycznie zaczęłam od razu szykowanie kolacji.

Ponieważ burgery miały być całkowicie mojej roboty zaczęłam prace od robienia bułeczek hamburgerowych :)

W międzyczasie zajęłam się mieleniem i doprawianiem mięsa.

Próbowałam ze wszystkim tak wycelować czasowo aby jeszcze ciepłe bułeczki z pieca faszerować mięsem, sosami i dodatkami.

Udało się!

Kolacja była niespodzianką, jak więc zawołałam a nią dziewczyny i zobaczyły co stoi na stole to zrobiły wielkie WOW!

Burgery były naprawdę ogromne!

Zjedli jednak po całym!

Byli zachwyceni - myślę że na stałe wpiszą się w nasz domowy fast food :)

...ale taki fast food zrobię i pozwolę zjeść z przyjemnością....

Składniki na 6 burgerów:

• 500 g mięsa wołowego (może być antrykot)
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula szalotka
• 2 łyżki natki pietruszki
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu worecaster
• 1 łyżeczka oregano
• 2 łyżki wody
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• 6 bułek do burgerów
• 6 plastrów sera żółtego
• sałata
• pomidor
• czerwona cebula
• ogórek konserwowy
• ketchup (najlepiej ten własnej roboty)

Sos jogurtowo-czosnkowy:

• 2 łyżki jogurtu
• 2 łyżki majonezu (najlepiej domowy)
• 1 duży ząbek czosnku lub 2 małe (wycisnięty przez praskę)

Składniki sosu wymieszać w miseczce i odstawić na bok.

Cebulę drobno posiekać i zeszklić do miękkości na odrobinie oleju, ostudzić. Mięso wołowe zmielić, dodać do niego pozostałe składniki (w tym ostudzoną cebulkę i czosnek przeciśnięty przez praskę), bardzo dobrze wyrobić. Mięso wyrabiać tak długo aż będzie zwarte.

Mięsko podzielić na 6 części z każdej formować kulki i rozpłaszczać na kształt burgerów, układać na desce.

Bułki przekrawamy na pół, na dolnej części smarujemy sos jogurtowo-czosnkowy na górnej ketchup.

Gotowe burgery smażymy na mocno rozgrzanej patelni grillowej przez około 3 minuty (mięso musi zmienić kolor do połowy burgera), nastepnie przewracamy na drugą stronę i na górę kładziemy plaster sera aby się nieco rozpuścił, smażymy kolejne 3 minuty.

Na bułkę z sosem jogurtowo-czosnkowym kładziemy sałatę, na nią usmażonego burgera, następnie plaster pomidora, piórka czerwonej cebuli, plaster ogórka konserwowego, ponownie sałatę i górną część bułki :)

Voila! 

Burger gotowy!

Smacznego!