To chyba jedno z lepszych odkryć sezonu truskawkowego :)
Sałatkę przygotowałam do grilla i cieszyła się bardzo dużym powodzeniem...
Ja zdecydowanie należę do jej większych fanów, ale Natalia to chyba największa jej fanka :)
Bardzo dobrze łączy się z sosem, który przygotowany jest z dżemu truskawkowego a podkręcony sosem balsamico....
Składniki dla 4 osób:
- 200-300 g szpinaku baby
- 125 g mozzarelli mini w kulkach
- 200 g truskawek
Szpinak umyć i dobrze osuszyć.
*************
Zwykle osuszanie szpinaku, sałaty czy innych tego typu warzyw przysparzało mnie o złości, nie dość że ciężko to jeszcze długo... Od jakiegoś więc czasu chodząc po sklepie zerkałam jednym okiem na suszarkę do sałaty, trochę wydawało mi się śmieszne kupować COŚ takiego.... do tego kolejne miejsce na przechowanie, a mała nie jest...
Aż w końcu zakupiłam! Użyłam właśnie do tej sałatki po raz pierwszy i jestem nią zachwycona - szpinak po odwirowaniu był SUCHUTKI! Polecam jeśli ktoś sporo sałatek robi :)
**************
Rozłożyć na dość dużym i płaskim naczyniu, może być półmisek, taca, ja przygotowałam w płaskim ale dużym naczyniu żaroodpornym.
Kulki mini mozzarelli odcedzić z sosu, przekroić na połówki, rozłożyć po szpinaku na całej powierzchni.
Truskawki umyć, osuszyć. W zależności od wielkości pokroić na połówki lub ćwiartki. Rozłożyć na szpinaku, równomiernie, po całości.
Odstawić.
Przygotować sos:
- 3 łyżki dżemu truskawkowego (najlepszy oczywiście własnej roboty)
- 1,5 łyżki sosu balsamico
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz do smaku
Ponieważ moje dżemy mają dość duże owoce najpierw za pomocą blendera ręcznego zrobiłam z dżemu puree o gładkiej konsystencji. Do dżemu dodać balsamico, oliwę, odrobinę soli i pieprzu, wszystko razem dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitego sosu.
chwilę przed podaniem naszą przygotowaną sałatkę polać sosem. Sos jest dość gęsty, ale jest go sporo, nakładamy go zatem w odstępach pokrywając większą część sałatki. Nie mieszamy.
Nakładamy na talerz wszystkie warstwy.
Przygotujcie koniecznie bo jest naprawdę bardzo smaczna!
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz